veganskaya-dieta.jpgВеганская диета может также сопряжена с некоторыми рисками, особенно если она плохо спланирована.

 

Одной из предпосылок сбалансированной веганской диеты является обеспечение  организманеобходимыми витаминами и минералами. Вы можете сделать это, потребляя обогащенные продукты или добавки, чтобы компенсировать питательные вещества.

Витамин B12 является одним из примеров питательных веществ, которые естественным образом отсутствуют в веганской диете. Слишком малое потребление этого витамина может привести к анемии, повреждению нервной системы, бесплодию, сердечным заболеваниям и ухудшению здоровья костей.

Эти диеты также содержат мало кальция и витамина D, и их сторонники часто не рекомендуют использовать йодированную соль, что может привести к риску дефицита данных составляющих.

Этот тип питания может привести к ослаблению мышц и костей.

В одном исследовании люди на сырой веганской диете имели более низкое содержание и плотность костных минералов, чем те, кто придерживался стандартной американской диеты.

Более того, такая диета обычно дает очень мало белка - часто менее 10% от общего количества калорий в день.

Белок также важен для сохранения мышечной массы, особенно в периоды низкого потребления калорий, которые приводят к потере веса - что можно ожидать на этой диете.

Веганские диеты могут также увеличить вероятность кариеса.

Это особенно верно для диет, которые включают много цитрусовых фруктов и ягод, которые могут вызвать эрозию зубной эмали.

В некоторых случаях такое питание может снизить фертильность.

В одном исследовании 70% женщин, придерживающихся сырой веганской диеты, испытывали нарушения менструального цикла. Более того, примерно у трети развилась аменорея - состояние, при котором женщины полностью прекращают менструацию.

Кроме того, было отмечено, что чем выше доля сырой пищи, тем сильнее эффект. Исследователи подсчитали, что у женщин, употребляющих только сырые продукты, аменорея в семь раз выше, чем у других.