Лапша Ширатаки длинная, белая лапша. Их часто называют чудо-лапшой или коньяковой лапшой.

Коньяк растет в Японии, Китае и Юго-Восточной Азии. Он содержит очень мало углеводов.

Лапша Shirataki содержит много воды. Фактически, она составляют около 97% и 3% -глюкоманнановое волокно.

Оно задерживает опорожнение желудка, поэтому вы остаетесь дольше сытым и в конечном итоге едите меньше. Кроме того, ферментация волокон в короткоцепочечные жирные кислоты может стимулировать высвобождение гормона, усиливающего чувство сытости.

Более того, прием глюкоманнана (основной составляющей волокон в  Ширатаки) перед употреблением большого количества углеводов, по-видимому, снижает уровень гормона горелина. Один обзор из семи исследований показал, что люди, которые принимали глюкоманнан в течение 4-8 недель, потеряли 3-5,5 фунтов (1,4-2,5 кг).

В другом исследовании люди с ожирением, которые принимали данные волокна каждый день в течение восьми недель, потеряли 5,5 кг (2,5 кг), не уменьшая привычки в еде или физических нагрузках.