jahodovy-jogurt.jpgЕсли вы едите йогурт, у вас меньше шансов на то, что возникнут проблемы со здоровьем, включая диабет типа 2, ожирение, высокое кровяное давление и даже сердечные заболевания. Но действительно ли потребление йогурта защищает нас от этих опасных для жизни состояний?

 

Любители йогурта обычно ведут здоровый образ жизни, как показывают исследования. Возможно, что эти преимущества потребления йогурта является частью пакета здорового образа жизни. Однако авторы этого исследования подозревают, что это не так. Они считают, что может быть что-то уникальное в отношении йогурта и других продуктов из ферментированного молока, которые объясняют связанные с ними преимущества для здоровья.

В частности, исследования показывают, что употребление йогурта сильно и последовательно связано с уменьшением риска диабета типа 2, хотя мы точно не знаем, как именно. Разблокировка этих секретов может служить доказательством того, что новые диетические рекомендации для ферментированных молочных продуктов будут предотвращать заболевания.

Ключом к объяснению могут быть триллионы бактерий, которые обитают в нашем кишечнике. Изменения в микробиоте связаны с ожирением и различными заболеваниями, такими как воспаление, высокое кровяное давление, диабет типа 2, рак, депрессия, рассеянный склероз и шизофрения. Бактерии в йогурте способствуют хорошему балансу кишечной микробиоты.

Они имеют и другие эффекты. Считается, что воспаление участвует в развитии диабета 2-го типа и сердечных заболеваний. Во время процесса ферментации, используемого для приготовления йогурта, молочнокислые бактери производят лактат, который оказывает противовоспалительное действие.