moloko-696x398.jpgСогласно недавнему исследованию, употребление молока на завтрак может снизить риск ожирения, уменьшив аппетит в обеденное время. Кроме того оно понижает уровень глюкозы в крови в течение дня, что может помочь людям с диабетом типа 2.

Ведущий автор, доктор Дуглас Гофф из Университета Гельфа в Канаде сказал, что результаты могут быть ключевыми в решении проблемы глобального роста метаболических заболеваний с помощью диеты.

 

Они рассмотрели, как употребление цельнозерновых продуктов с добавлением молока на завтрак повлияло на уровень глюкозы в крови участников, их чувство насыщения и количество пищи, которую они потребляли в последующие дни.

Было обнаружено, что благодаря сыворотке и казеиновым белкам молока замедлялось пищеварение и увеличивалось чувство полноты, что могло снизить риск ожирения из-за последующего снижения аппетита в дальнейшем. Они также помогают более медленно переваривать углеводы и понижать уровень сахара в крови.

Предыдущие исследования также указывали на преимущества потребления диеты с высоким содержанием белка в молочных продуктах.

Например, исследование, проведенное учеными Тель-Авивского университета в 2016 году, показало, что сыворотка, которая является побочным продуктом, более эффективна при контроле уровня сахара в крови, чем другие источники белка, такие как яйца и соя.