Исследователи обнаружили, что замена продуктов с меньшей питательной ценностью на порцию орехов и арахиса весом в 1 унцию (28 г) снизила риск увеличения веса и ожирения в течение 4-летнего периода наблюдения.

Замена порции красного мяса, обработанного мяса, картофеля-фри, десертов или картофельных чипсов на ореховый перекус коррелирует со значительно меньшим увеличением веса в долгосрочной перспективе.

Первый автор исследования комментирует выводы так: «Люди часто видят орехи в качестве продуктов питания с высоким содержанием жира и калорий, поэтому они не считают их здоровой пищей, на самом деле они связаны с меньшим увеличением веса и сохранением здоровья.

Еще одно исследование показало, что употребление бразильского ореха стабилизирует уровень глюкозы в крови и нормализует выработку инсулина. Что препятствует ожирению и развитию диабета второго типа. Такой чудодейственный эффект ученые связывают с микроэлементом селеном, который содержится в большом количестве в этих плодах.