tsimane_family.jpg

Население, являющееся коренным для боливийской Амазонки, Цимане демонстрирует отсутствие болезней сердца. У них минимальная гипертония, низкая распространенность ожирения и здоровый уровень холестерина. И эти факторы, похоже, не меняются с возрастом.

Также минимальна частота диабета типа 2. Это заставляет ученых учитывать роль диеты в сердечно-сосудистом здоровье данной народности - и как это может измениться с течением времени, поскольку население становится более подверженным воздействию глобализации и рыночных сил.

 

«Наша предыдущая работа показала, что у Циманей самые здоровые сердца, которые когда-либо изучались, поэтому, естественно, есть большой интерес в достижении понимания того, почему и как», - сказал Майкл Гурвен, профессор антропологии в Калифорнийском университете Санта-Барбара, содиректор «Циман-хауз» и Проект «История жизни» и старший автор статьи. «Очевидным первым вопросом является то, что они едят? И едят ли они то же, что мы считаем лучшим для здоровья сердца?

«Мы провели подробный анализ диеты Циманей, а затем сравнили их рацион с тем, что обычно едят современные американцы, которые утверждают, что они здоровы сердцем», - продолжил он.

Используя ту же самую стратегию измерения, которая была использована Центром США по контролю и профилактике заболеваний Национального обследования здоровья и питания, исследователи опросили 1,299 Циман несколько раз обо всем, что они съели или выпили в течение предыдущих 24 часов. На основании специальных критериев оценивания порций пищи, они предоставили подробную разбивку ежедневного потребления пищи.

Диета с высоким содержанием калорий (2,433-2,738 ккал / день) характеризовалась высоким уровнем углеводов и белков и низким - жиров (соответственно 64, 21 и 15% диеты). Почти две трети их калорий получены из сложных углеводов, в частности, бананов и риса. Еще 16 процентов приходится на более 40 видов рыбы и 6 процентов - на дичь. Только 8% диеты приходилось на рынки.

Несмотря на низкое диетическое разнообразие, исследователи обнаружили мало доказательств дефицита микроэлементов в ежедневном потреблении Цимане. Кальций и несколько витаминов (D, E и K) были в дефиците, но потребление калия, магния и селена, часто связанное с сердечно-сосудистым здоровьем, намного превышало уровень в США. Потребление диетических волокон было почти вдвое выше уровня США.