Команда исследователей из Университета Флориды в Америке собрали данные с 28 пар родителей и их детей. Они предложили матерями и отцами употреблять по 400 грамм миндаля в день в течение трех недель. Дети получали половину этой порции или такое же количество миндального масла.

До этого, каждый из участников был измерен предмет здорового питанию по некоторым показателям в США. Этот индекс показывает, на сколько хорош рацион питания. Счет до 51 говорит о плохом питании, от 51 до 80 означает, что все могло бы быть лучше, с некоторыми ухищрениями, в то время как более 80 указывает на здоровое потребление пищи.

Когда исследование стартовало, средний балл для взрослых составлял 53,7 пунктов, у детей - 53,7. После того, как в рацион добавили миндаль, результаты резко изменились. Матери и отцы увидели, что индекс их диет поднялся до 61,4, у детей также произошло увеличение этого показателя к 61,4.

Все ели больше белка, который, как известно, лучше и на дольше насыщает организм и увидели, что количество пустых калорий (те, которые не несут никаких питательных веществ в организм) уменьшилось в их рационе.

«У всех есть привычки, которые переносятся во взрослую жизнь. Так что, если один из родителей включит миндаль или различные здоровые закуски в рацион ребенка, то более вероятно, что ребенок будет выбирать такие же закуски позже в своей жизни», - объяснила автор эксперимента Алисса Бернс (Alyssa Burns).

Одной из проблем было то, что детям приедался миндаль и они хотели больше разнообразия. Эксперты предположили, что родители должны подойти к вопросу творчески на кухне, чтобы защититься от этого, например, используя семена в кашах или бутербродах.

Источник: сайт http://you.co.za.