В процессе переваривания такой пищи микрофлора кишечника изменяется таким образом, что происходит давление на психику. В итоге человеку становится свойственно агрессивное поведение. Это показали результаты опытов на мышах.

Первую группу мышей кормили исключительно здоровой пищей, а вторую – жирной. Когда прошло время, у грызунов взяли образцы микрофлоры кишечника и поменяли их местами. То есть микрофлора кишечника грызунов из первой группы попала грызунам второй группы и наоборот. После этого у мышей из первой группы изменилось поведение – они стали более агрессивными.

Кроме того, у них ухудшилась память, стали появляться приступы повышенной тревожности. Ученые уверены в том, что жирная пища оказывает такое же воздействие и на человека. И в связи с этим предостерегают людей от пристрастия к калорийным продуктам и блюдам.