Новый способ приготовления низкокалорийного риса был ими озвучен на 249-й конференции химического общества Соединенных Штатов в штате Колорадо.

Одна чашка риса изначально содержит 240 калорий, то есть рис является продуктом высококалорийным. Кроме того, в его состав входят две разновидности крахмала. Первый усваивается организмом, перерабатываясь в глюкозу. А второй не усваивается вообще. И вот если второй тип крахмала сделать усвояемым, то калорийность риса снижается на 60 процентов.

Простой способ приготовления такой: довести до кипения воду в кастрюле, добавить в нее столовую ложку кокосового масла. Затем всыпать рис и поварить его минут 25 на медленном огне. Воду после этого нужно слить, а рис поставить остывать в холодильник на ночь (не менее 12-ти часов). Наутро можно получить настоящее диетическое блюдо, калорийность которого снижена.