Важно отметить, что витамин С в пище легко разрушается под воздействием тепла, но поскольку многие хорошие источники питательных веществ - это фрукты и овощи, простое употребление в пищу некоторых из этих продуктов является простым способом достичь рекомендуемого уровня.

Например, порция сырого красного перца в 1/2 стакана (75 г) обеспечивает 158% рекомендуемой суточной нормы, установленной IOM.

В приведенной ниже таблице показано содержание витамина С и вклад в рекомендуемое суточное значение для некоторых из лучших пищевых источников питательных веществ. Она основана на текущей рекомендации по 60 мг, но, поскольку любая пища, обеспечивающая 20% или более от DV для витамина С, считается высоким источником, многие из этих продуктов по-прежнему будут отличными и после изменения рекомендации DV на 90. мг в январе 2020 года.

Отличными источниками пищи витамина С являются:

Количество пищи на порцию% DV

Красный перец,

1/2 стакана (75 грамм) 95 мг 158%

Апельсиновый сок,

3/4 стакана (177 мл) 93 мг 155%

Киви, 1/2 стакана (90 грамм) 64 мг 107%

Зеленый перец,

1/2 стакана (75 грамм) 60 мг 100%

Брокколи, приготовленная,

1/2 стакана (78 грамм) 51 мг 85%

Клубника, свежая,

1/2 стакана (72 г) 49 мг 82%

Брюссельская капуста, приготовленная,

1/2 стакана (81 грамм) 48 мг 80%.