Хранение курицы в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, поскольку они имеют тенденцию расти медленнее при температуре ниже 40 ° F (4 ° C).

Кроме того, сырую курицу лучше всего хранить в герметичном контейнере, чтобы ее соки не протекали и не загрязняли другие продукты.

Если вам нужно хранить курицу дольше, чем несколько дней, лучше всего хранить ее в морозильной камере.

Сырые куриные кусочки можно хранить в морозильной камере до 9 месяцев, а целую курицу можно заморозить до одного года. Приготовленную курицу можно хранить в морозильной камере в течение 2–6 месяцев.

Как определить, испортился ли цыпленок

Если вы оставили курицу в холодильнике на несколько дней, есть вероятность, что она испортилась.

Ниже приведены несколько способов определить, испортилась ли курица в вашем холодильнике:

Прошло «лучшее по» дате. Цыпленок - сырой и вареный - который прошел дату « используется / до», с большей вероятностью испортился.

Изменения в цвете. Сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серо-зеленый цвет, испортилась. Пятна серо-зеленой плесени указывают на рост бактерий.

Запах. Как сырая, так и приготовленная курица испускают кислый запах, который напоминает аммиак. Тем не менее, этот аромат может быть трудно заметить, если курица была маринована с соусами, травами или специями.

Текстура. Цыпленок со слизистой текстурой испортился. Полоскание курицы не уничтожит бактерии. Скорее, это может распространить бактерии от домашней птицы на другие продукты питания, посуду и поверхности, вызывая перекрестное загрязнение.

Если вы подозреваете, что курица в вашем холодильнике испортилась, откажитесь от нее.