Krupa-7.jpgЗерна являются отличным выбором для здоровья, потому что они содержат клетчатку, витамины группы В, белки, антиоксиданты и другие питательные вещества.

 

Чтобы получить максимальную выгоду, Министерство сельского хозяйства США рекомендует  половину вашего зерна отводить именно цельному.

Если вы не знаете, как подавать зерновые, такие как булгур или фрик, вам может понадобиться немного вдохновения. Вот несколько вкусных примеров:

Амарант

Содержит магний и фосфор, минералы, которые поддерживают здоровье костей.

Попробуйте эти блюда:

  • амарант с грецкими орехами и мёдом;
  • запеченные пирожки с цуккини и амарантом.

Ячмень

При покупке ячменя, убедитесь, что он имеет внешнюю шелуху, такой он гораздо полезнее.

Попробуйте эти рецепты:

  • грибной имбирный суп с ячменем;
  • ризотто с пурпурным ячменем и цветной капустой.

Коричневый рис

Отличное безглютеновое блюдо. Помните, что для приготовления коричневого риса на плите или в рисоварке требуется гораздо больше времени, чем для белого риса. Рассчитывайте на 40-45 минут.

Рецепт: овощи с жареным коричневым рисом и яйцом.

Пшеница булгур популярна во многих блюдах ближневосточной кухни и похожа по консистенции на кус-кус или лебеду.

Попробуйте:

  • отбивные из свинины с фаршем булгур;
  • салат Табуле.