838173-1532502309.jpgВы не просто едите пищу, чтобы удовлетворить свои энергетические потребности - вы также хотите, чтобы еда была полезной.

 

Подслащенные сахаром продукты вызывают выброс химических веществ и гормонов в мозг - часть того, что известно как путь вознаграждения за пищу. Продовольственная награда имеет решающее значение для ощущения удовлетворенности после еды и включает в себя такие же мозговые процессы, что и зависимость, включая наркоманию.

Хотя искусственные подсластители обеспечивают сладкий вкус, многие исследователи считают, что недостаток калорий препятствует полной активации пути поощрения. Это может быть причиной того, что в некоторых исследованиях искусственные подсластители связаны с повышенным аппетитом и тягой к сладкой пище.

Магнитно-резонансная томография у пяти мужчин показала, что потребление сахара снижает передачу сигналов в гипоталамусе, регуляторе аппетита вашего мозга.

Этот ответ не был замечен, когда участники принимали аспартам. То есть мозг может не регистрировать искусственные подсластители как обладающие эффектом наполнения.

Сладость без калорий может привести к тому, что вы захотите есть больше пищи, увеличивая общее потребление калорий. Однако в других исследованиях искусственные подсластители не влияли на аппетит или потребление калорий из других продуктов.