maxresdefault.jpgУпотребление высококачественной диеты с низким содержанием углеводов может помочь нам предотвратить увеличение веса в течение длительного периода.

Cara Ebbeling, Ph.D., вместе с доктором Дэвидом Людвигом в Бостонской детской больнице в Массачусетсе возглавили новое исследование, которое теперь появляется в BMJ.

 

Как они объясняют, когда мы теряем вес, организм адаптируется, уменьшая расходы на энергию. Другими словами, он сжигает меньше калорий.

Таким образом, метаболизм защищает себя от долгосрочных изменений веса.

Однако, когда потеря веса является преднамеренной, этот адаптивный ответ может вас расстроить, поскольку это приводит к восстановлению веса.

Хотя увеличение веса после диеты является хорошо известным явлением, исследователи не имеют достоверны[ данных о том, как разные диеты влияют на метаболизм.

Ученые изучили влияние различных диет у 234 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет, индекс массы тела которых (ИМТ) составил не менее 25. В рамках исследования участники также придерживались плана по снижению веса в течение 10 недель.

К концу исследования 164 участника достигли цели по снижению веса около 12 процентов от общего веса. Затем они придерживались диеты с высоким, умеренным или низким содержанием углеводов в течение 20 недель, что позволило отследить, удалось ли им закрепить результат.

За это время ученые измерили вес участников и отслеживали количество калорий, которые они сжигали. Они также исследовали секрецию инсулина и метаболические гормоны участников.

Выяснилось, что люди в группе с низким содержанием углеводов сжигали значительно больше калорий, чем те, кто был на диете с высоким содержанием углеводов.

В частности, участники, которые были на диете с низким содержанием углеводов, сжигали больше на 250 килокалорий в день.

Эббелинг говорит: «Наши наблюдения бросают вызов убеждению, что все калории одинаковы для тела».