Средиземноморская диета

Частью диеты являются овощи, законсервированные в оливковом масле. Диета содержит множество свежих фруктов и овощей, цельнозерновых круп, орехов, иногда на обед или ужин разрешается выпить стакан красного вина. Средиземноморская диета включает много разнообразных рыбных и молочных продуктов. Оливковое масло в приготовлении блюд используется как основной источник жиров. Средиземноморская диета известна как одна из самых полезных в мире.

Проводя исследования, ученые выявили огромное количество преимуществ поедания такого столь "волшебного" сочетания продуктов. В результате питания по правилам этой диеты уменьшается количество болезней сердца, инсультов, диабета 2 типа и других серьезных заболеваний среди населения.

Пресс-секретарь британской диетической Ассоциации, Анна Дэниелс, говорит: “средиземноморская диета является одной из самых здоровых, об этом свидетельствуют факты долголетия и здоровья населения Средиземноморского региона .”

Также Анна Дэниелс добавила, что оливковое масло богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые повышают уровень полезного холестерина, защищающего сердце.

Японская диета

Сырая рыба – популярное блюдо в Японии.

Как известно, население Японии имеет один из наиболее высоких показателей продолжительности жизни в мире. В недавнем исследовании ученые определили, что этот факт является результатом диеты, включающей определенные углеводы, овощи, фрукты, а также рыбу и мясо.

Японское правительство в 2005 году даже выпустило сборник рекомендаций, так называемый путеводитель, в котором призвал население Земли соблюдать диету с низким содержанием насыщенных жиров, обработанных продуктов и высоким содержанием углеводов получаемых из риса и овощей.

В Японии традиционными напитками являются чай и вода, которые регулярно употребляются населением вместо обработанных напитков, содержащих консерванты.

Исследователи обнаружили, что среди участников, внимательно следивших за своим питанием, на 15% снизился показатель смертности. Также они были менее склонны к развитию состояний, связанных с притоком крови к мозгу.

Скандинавская диета

Ржаной хлеб, жирная рыба, местные фрукты, такие как шиповник, различны корнеплоды и кисломолочные продукты в виде сыра обычно едят жители в странах Северной Европы, включая Швецию, Данию, Норвегию, Финляндию и Исландию.

Недавние исследования в американском журнале клинического питания показали, что такая диета имеет преимуществасхожие с преимуществами средиземноморской диеты. Ученые также обнаружили, что она уменьшает воспаление, связанное с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также повышенным риском рака толстой кишки.

Западно-Африканская диета

Пряный рис является основным продуктом питания стран Западной Африки. Население Мали, Чада, Сенегала и Сьерра-Леоне в некоторой степени превзошли даже японцев в показателях здорового питания. Этот факт был установлен в недавнем исследовании ученых.

Исследователи из Кембриджского университета, которые оценивали потребление здоровой пищи, включая фрукты, овощи, цельные зерна, рыбу и пищу с высоким содержанием клетчатки и омега-3 жирных кислот нашли, что диета, в Западной Африке, занимает высокую позицию по употреблению данных продуктов.

Еда в Западной Африке сильно различается в 16 странах, однако общие черты прослеживаются – кухня может включать пряный рис, рагу из арахиса, сушеную и копченую рыбу и ямс.

“Эта диета богата кашами, нежирным мясом, овощами и содержит значительно меньшее количество обработанных продуктов, чем диета западных стран”, - сказала госпожа Дэниэлс, добавив, что это, как правило, меньше калорий и способствует это снижению людей с ожирением и диабетом.

Французская диета

Понятие "французский парадокс" уже давно озадачивает ученых. Как может нация, которая ест пищу с высоким содержанием насыщенных жиров, к примеру, огромное число различных видов сыров, иметь столь низкие показатели сердечных заболеваний и ожирения?

Одно исследование ученых показало, что во французской диете количество принимаемой пищи является ключевым моментом. Французы могут поедать круассаны, множество сыров, мясных продуктов, но едят они это небольшими порциями.

Рестораны в Париже подают блюда, средний вес которых составляет 277 г пищи. Для сравнения, в Филадельфии клиентам подают тарелки, средний вес блюд, которых составляет около 346 г пищи. Также ученые подчеркнули, что употребление высококачественных продуктов питания, может помочь человеку перестать чувствовать себя обделенным и не переедать.

“Французская диета содержит сыр, хлеб и вино. Однако размеры порций намного меньше, чем у англичан и американцев и вообще, общее количество потребляемых калорий намного ниже”, - комментирует Анна Дэниелс.

Все вышеописаны диеты разных стран связаны между собой высоким содержанием свежих фруктов и овощей, цельнозерновых круп, бобовых и стручковых. Чрезвычайно важным моментом также является правильный выбор жиров, таких как оливковое масло и мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры.

Источник - http://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/features/which-countries-have-the-healthiest-diets-a6971466.html