Разнообразие продуктов в рационе питания негативно влияет на обмен веществ и ведет к ожирению. Вместо этого акцент должен быть сделан на «здоровом питании» с достаточным количеством овощей, фруктов, цельных зерен, бобовых, орехов, семян, обезжиренных молочных продуктов и растительных масел; также следует ограничивать потребление красного мяса и сахаросодержащих продуктов.

Такие рекомендации дают специалисты из AHA (American Heart Association, Американская кардиологическая ассоциация) в журнале Circulation.

Основываясь на результатах нескольких исследований, изучавших связь между разнообразием диеты и ожирением, медики утверждают что употребление жиров, белков и углеводов из разных продуктов негативно сказывается на обмене веществ и ведет к ожирению.

 

Ученые провели эксперимент на трех группах мышей. Одной из них давали еду с высоким содержанием жиров, второй — с низким, третья группа питалась продуктами из обеих категорий. Результаты показали, что ожирение чаще всего возникало именно у последней группы грызунов.

Исследование, проводимое с участием людей, показало, что когда испытуемые на протяжении месяца питались преимущественно клетчаткой, они стабильно теряли вес и набирали мышечную массу при занятиях спортом. В свою очередь, разнообразный рацион приводил к набору в среднем 1,2 килограмма за месяц.

Специалисты считают, что разнообразие в продуктах питания ведет к потреблению вредной пищи, в первую очередь, сладкой. Организм быстро привыкает к изобилию и начинает «требовать» вредную пищу.

Несбалансированное питание, включая чрезмерное потребление сахара, и низкая физическая активность ведут к развитию ожирения. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, около 2 млрд населения планеты имеют избыточный вес. Самый высокий уровень ожирения зафиксирован в Соединенных Штатах (38,2%), Мексике (32,4%) и Новой Зеландии (30,7%). По прогнозам ученых, при сохранении нынешних темпов распространения ожирения, к 2045 году 22% человечества будут страдать данным заболеванием.

Люди с избыточным весом имеют высокий риск развития болезней, чем люди с нормальной массой тела. Абсолютно точно доказана связь между ожирением и такими угрожающими жизни заболеваниями, как сахарный диабет 2-го типа, артериальная гипертензия, атеросклероз, некоторые виды зло­качественных опухолей, нарушения репродуктивной функции, заболевания ЖКТ и опорно-двигательного аппарата.

В то же время недавнее исследование показало, что полные люди имеют в два раза больше шансов на выздоровление при экстренной госпитализации или инфекционных заболеваниях, чем люди с нормальным весом. Женщины с лишним весом подвержены меньшему риску развития рака молочной железы. К таким выводам пришли ученые из Института исследований рака в Лондоне.