11caf7a8fd5460d35a09989d7cce1758-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_740Xh_493.jpgОсновная пищевая группа- это овощи и фрукты - они должны составлять 75% от общего потребления.

Следует обратить внимание на продукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды и некрахмалистые овощи, чтобы свести к минимуму реакцию сахара в крови.

 

Имейте в виду, что, поскольку 75% рациона состоит из овощей и фруктов, менее 25% остается для белков животного происхождения. Таким образом, вы будете потреблять гораздо меньше мяса, чем при обычной палео-диете, но все же больше, чем при любой веганской диете.

Пеганская диета не рекомендует есть мясо или яйца, выращенные на традиционных фермах. Вместо этого он делает акцент на кормящихся травой, выращенных на пастбищах источниках говядины, свинины, птицы и цельных яиц.

Также поощряется потребление рыбы - особенно той, которая имеет низкое содержание ртути, такой как сардины и дикий лосось.

Придерживайтесь минимально обработанных жиров

На этой диете вы должны есть полезные жиры из определенных источников, таких как:

  • орехи: кроме арахиса;
  • семена: кроме обработанных растительных масел;
  • авокадо и оливки: также можно использовать оливковое масло холодного отжима и масло авокадо;
  • кокос: разрешено нерафинированное кокосовое масло;
  • омега-3: особенно из рыбы с низким содержанием ртути или водорослей.

Мясо, выращенное на пастбищах, а также цельные яйца способствуют содержанию здорового жира в диете Пегана.

Некоторые цельные зерна и бобовые могут потребляться

Хотя большинство таких культур не рекомендуется использовать в пищу из-за их способности влиять на уровень сахара в крови, некоторые из них, не содержащие глютена, разрешены в ограниченных количествах.

Потребление зерна не должно превышать более 1/2 чашки (125 г) на прием пищи, в то время как потребление бобовых не должно превышать 1 чашки (75 г) в день.

Вот некоторые зерна и бобовые, которые вы можете съесть:

  • зерна: черный рис, киноа, амарант, просо, тефф, овес;
  • бобовые: чечевица, нут, черная фасоль, фасоль пинто.

Тем не менее, вам следует ограничить употребление этих продуктов, если у вас диабет или другое состояние, которое способствует плохому контролю уровня сахара в крови.