Новое исследование международной группы экономистов, опубликованное в журнале Social Science & Medicine, сосредоточено на влиянии налога на сахар на покупательские корзины людей, сравнивая расходы клиентов в Каталонии в Испании (где был введен налог) с остальными расходами страны (где его не было) с мая 2016 г. по апрель 2018 г.

Налог на сахаросодержащие напитки (SSB) был введен в Каталонии в мае 2017 года, но не для остальной части Испании. Он имеет многоуровневую структуру, при которой ставка увеличивается в зависимости от количества сахара, содержащегося в продукте. Каталонский подход отражает подход Британского налога на промышленность безалкогольных напитков, который вступил в силу 6 апреля 2018 года.

Это означало, что в среднем литровая бутылка Fanta, Sprite или Seven Up стоила около 1,02 евро за месяц до повышения и  1,18 евро после.

Основываясь на данных о клиентах, полученных с карт лояльности в испанской сети супермаркетов, и сравнивая корзины для покупок почти миллиона домохозяйств (844 943) до и после введения налога, исследовательская группа обнаружила, что домохозяйства действительно сократили покупки напитков с высоким содержанием сахара (облагаемых налогом).

Однако это сокращение было небольшим. В целом, они подсчитали, что это привело к среднему снижению сахара на 2,2%, что в расчете на одного человека составило лишь крошечные 3,7 калории в месяц.

Чтобы эти налоги были более эффективными в борьбе с ожирением, они должны быть заметными на кассе.