Микрофлора нашего кишечника отображает точную копию того, чем питались наши родители. Салаты и зелень - самый богатый источник клетчатки, на котором эти бактерии процветают. Однако сегодня наши кишечные бактерии на грани полного исчезновения. В чем же заключается их роль дня нашего организма и красоты нашего тела?

Бактериальный консорциум, проживающий в нашем кишечнике, является важным фактором, определяющим оптимальное здоровье. От усвоения необходимых питательных веществ в пищевых продуктах до синтезирования витамина К, переваривания целлюлозы в зеленых овощах, содействия ангиогенеза. Кроме того, эти синантропные бактерии укрепляют наш иммунитет, путем повышения целостности барьера, тем самым предотвращая вторжение в системы нашего организма болезнетворных и вредных бактерий.

Другие преимущества, предоставляемые кишечной микрофлорой, включают поглощение минералов, преобразование желчных кислот и разрушения токсинов, генотоксинов и мутагенов. Некоторые бактерии даже могут предотвратить образование камней в почках.

Ученые выдвинули «гигиеническую гипотезу», которая устанавливает, что нарушение микробиома в организме приводит к возникновению аутоиммунных заболеваний. Другие исследования обнаружили связь между обедненным микробиомом и такими заболеваниями, как диабет типа II, а также аллергии и пищевой чувствительности.

Нарушения в микробиоме или его отсутствие были причастны к ожирению, потому что эти организмы способствуют регуляции аппетита и сбора «урожая энергии» от пищи.

Нездоровая или несбалансированная бактериальная флора также ответственная за кишечные воспаления, сердечно-метаболические заболевания, а также рак толстой и прямой кишки, простаты и желудка. Ученые подозревают, что рак возникает из-за производства генотоксинов бактериями и канцерогенов от микробного метаболизма в пищевых продуктах. Такое положение вещей может быть вызвано целым рядом факторов, таких как воздействия окружающей среды, генетической предрасположенностью, возрастом, использованием антибиотиков и самое главное - диетой.

Ученые доказали, что диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны с меньшей заболеваемостью раком молочной железы у женщин, а увеличение потребления фруктов и овощей в подростковом возрасте сокращает риск развития рака на 24%.

Научные данные, накопленные в течение нескольких десятилетий, показывают правдоподобные связи между диетой, богатой волокном, процветающей кишечной микрофлорой и низкой заболеваемостью раком. Стоит отметить, что различные бактерии специализируются в обмене веществ различного типа волокна.

Прямое влияние диеты с низким содержанием волокна на кишечник недавно было изучено группой микробиологов в Стэнфордском университете. Эксперименты, проведенные микробиологом Джастином Соненбургом и его командой с использованием мышей обнаружили, что диеты с низким содержанием волокна практически приводили к исчезновению микробиома в кишечнике.

Другие исследования показывают, что кишечный микробиомом населения промышленных городов гораздо менее разнообразен, чем у тех, кто проживает в сельской местности и потребляет пищу с высоким содержанием клетчатки, а именно овощей и фруктов.

Так что в следующий раз, не проходите мимо салата, предпочитая куриные наггетсы. Вы окажете огромную пользу вашим дружественным жителям кишечника, выбирая йогурт вместо бутерброда с маслом.

Источник: http://tribune.com.pk/