В штате Иллинойс, США, в Институте технологий, ученые сделали вывод, что картофель вполне может стать средством для похудения, если человек, питаясь им, отслеживает количество съеденных в течение дня калорий.

Добровольцев, участвующих в эксперименте, разделили на три группы. Первую группу составили люди, питающиеся продуктами с высоким ГИ, гликемическим индексом, но низкой калорийностью. Во вторую группу вошли люди, питающиеся продуктами с низким ГИ. В третью группу включили людей, которые были вольны питаться кто чем пожелает, никаких ограничений у них не было.

Единственное, что объединяло участников всех трех групп, это необходимость есть картофель каждый день или по пять дней в неделю. В каком виде потреблялся картофель, не уточняется.

Когда пришло время подбивать результаты, выяснилось, что люди из всех трех групп сбросили лишний вес, причем, примерно равными пропорциями. Получилось, что картофель повлиял на процесс похудения.

Единственное, что стоит добавить, это, пожалуй, вот что: заказчиком данных исследований выступила Национальная ассоциация производителей картофеля в США (то есть заинтересованное лицо).