Каждый человек, взрослея, пересматривает свое отношение ко многим продуктам и блюдам. Если раньше он что-то не любит, это начинает ему нравиться, и наоборот.

Причем, тяга к определенным продуктам почти у всех людей проявляется почти одинаково. Например, любовь к сыру рокфору, оливкам, анчоусам у большинства просыпается после двадцати лет. А 22 года – это тот самый рубеж, перейдя через который, у человека кардинально изменяются вкусы к еде. Между разными продуктами и блюдами и человеком начинают складываться гораздо более сложные отношения.

Данный факт удалось доказать британским ученым. В ходе практических экспериментов они выяснили, что многие люди начинают испытывать тягу к продуктам, издающим сильные запахи. Исследователи объяснили это тем, что с возрастом во рту сокращается число вкусовых рецепторов. То есть человек появляется на свет с 30-ю тысячами вкусовых рецепторов. И к 20-летнему возрасту растрачивает 10 тысяч из них. Основная масса рецепторов при этом сохраняется на кончике языка.

Две тысячи опрошенных британцев заявили, что в детстве терпеть не могли определенные продукты, а после 20-ти лет их полюбили. В список таких продуктов, кроме пахучих сыров, входят также: баклажаны, шпинат, чеснок, спаржа, устрицы, авокадо.