65_2_white-tea-1.jpgБелый чай - это разновидность зеленого чая, который также содержит кофеин. Хотя, по оценкам экспертов, в нем на 15% меньше кофеина, чем в традиционном зеленом.

 

Белый чай содержит 6–55 мг кофеина на чашку (250 мл), хотя это зависит от многих факторов, в том числе:

Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) содержит наименьшее количество кофеина, так как его делают только из чайных почек, а не из листьев. Шишки содержат гидрофобные волоси, которые могут затруднить извлечение кофеина.

Бренд. В зависимости от используемых методов обработки и сбора урожая, между брендами белого чая могут существовать значительные различия в содержании кофеина.

Размер. Листовой чай обычно содержит меньше кофеина по сравнению с измельченными чайными листьями в пакетиках.

Температура. Заваривание белого чая при температуре выше 194 ° F (90 ° C) приводит к значительно более высокому уровню кофеина.

Время. Чем дольше чай заваривается, тем больше кофеина извлекается из чайных листьев или почек. Исследования показывают, что заваривание чая более 7–10 минут значительно увеличивает содержание кофеина.

Однако по сравнению с другими напитками, содержащими кофеин, белый чай по-прежнему является гораздо лучшим вариантом, если вы пытаетесь снизить потребление кофеина.

Содержание кофеина (на чашку / 250 мл)

Белый чай 6–55 мг

Зеленый чай 30–70 мг

Черный чай 47–90 мг

Кофе 96 мг

Энергетический напиток 164 мг на обычную банку (16 унций / 473 мл)

Альтернативы без кофеина

Если вы по-прежнему хотите пить обычный белый чай, и уменьшить содержание в нем кофеина, не забудьте настаивать его только на 1–5 минут при температуре ниже 90 ° C.

Кроме того, вы можете выбрать белый чай без кофеина. Тем не менее, обязательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что на ней четко указано «без кофеина». Даже в этом случае могут остаться следы кофеина.

Чтобы полностью исключить кофеин, попробуйте травяные чаи. В отличие от других - это не настоящие чаи, поскольку они получают не из растения Camellia sinensis, а из сушеных фруктов, цветов, специй или трав.

Наконец, вы можете выбрать газированные напитки без кофеина, соки или ароматизированную воду.