bcff32f2.jpgМногие люди хотят есть квиноа на низкоуглеводной или кето-диете из-за ее богатого питательного профиля.

 

Тем не менее, размер порции является ключевым. Если вы планируете включить это зерно в свою диету с кето или низким содержанием углеводов, вам следует делать это редко, а не в натуральную величину.

Например, при строгой кето-диете, которая ограничивает потребление углеводов до 20 грамм в день, одна полная порция квиноа весом в 100 грамм превышает вашу норму углеводов, поскольку она может похвастаться более чем 21 граммом углеводов.

Даже на более спокойной кето-диете, которая позволяет принимать до 50 г в день, вам все равно придется тщательно ограничивать все другие углеводы и придерживаться продуктов, более плотных в белке и жире, остальную часть дня.

Хотя некоторые низкоуглеводные диеты менее строгие и допускают больше углеводов, вам следует употреблять только очень маленькие порции киноа на низкоуглеводных или кето-диетах - если вообще.

Например, вы можете посыпать ложкой салат или рагу. Таким образом, вы все равно сможете насладиться фирменным хрустом и ореховым вкусом квиноа, не превышая при этом количество углеводов.

Подготовка имеет значение

То, как вы готовите зерно, влияет на ее общее содержание питательных веществ, что делает ее особенно важным, чтобы ограничить - или вообще избежать - на диете с низким содержанием углеводов, включая кето.

Например, киноа, приготовленная с соусами или заправками, содержит больше углеводов, чем обычная киноа. Другие блюда, такие как крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием углеводов, также повышают содержание углеводов в вашей еде.

Если вы планируете употреблять небольшое количество квиноа на диете с низким содержанием углеводов, обязательно приготовьте ее в чистом виде и сосчитайте другие углеводы в своей еде.