Безглютеновая диета характеризуется отказом от употребления хлебо-булочных изделий и рекомендована даже людям не только желающим похудеть, но и тем, которые имеют сверхчувствительность к клейковине.

 

Однако для некоторых других людей, пребывание на безглютеновой диете может быть вредным для здоровья. Преимущества и риски безглютеновой диеты должны быть тщательно взвешены, в особенности, когда человек впервые садится на диету.

Что же представляет собой клейковина? Это белок, который содержится в некоторых зерновых, таких как рожь, пшеница и ячмень. Благодаря наличию клейковины хлебобулочные изделия облают упругостью.

Клейковина относится к единственному белку, содержащемуся в пище, который переваривается полностью.

Безглютеновая диета пользуется большим успехом среди звезд шоу-бизнеса. Помимо того существуют и некоторые медицинские показания, при наличии которых человеку прописывают безглютеновую диету медики.

Пребывание на безглютеновой диете может помочь тем людям, у которых имеются хронические расстройства желудочно-кишечного тракта под названием синдром раздраженного кишечника (СРК).

Люди, употребляющие в пищу только безглютеновые продукты такие, как фрукты, овощи, белок в виде мяса, здоровые жиры, то есть рационально питаются, избавляются от лишнего веса постепенно, но надолго.