По словам финских диетологов, медики слишком преувеличивают вредное воздействие животных жиров на состояние сердечно-сосудистой системы человека.

Свое заявление они сделали на основании результатов, полученных в ходе национальной программы здравоохранения МОТ. Эксперты, участвовавшие в программе, определили, что нет никакой связи между развитием ишемической болезни сердца и потреблением животных жиров. А вот тот факт, что многие люди сегодня, начитавшись и наслушавшись разговоров о пользе растительной пищи и вреде животной, стали злоупотреблять растительными жирами – это действительно проблема.

Разумеется, польза растительных жиров перед животными никем не оспаривается. Однако и там, и там имеются жирные кислоты, которые характерны исключительно для одной категории продуктов. И делить эти кислоты на «хорошие» и «плохие», по меньшей мере, глупо. Равно как глупо обобщать эти жиры – в обоих имеются как вредные вещества, так и полезные, выделять какую-то разновидность неправильно, заявляют диетологи.

Лучше всего не столько сокращать потребление животных жиров, сколько стараться есть поменьше продуктов из пшеничной муки с добавлением сахара. Вот это на самом деле очень вредно.