В Стэндфордском Университете постарались ответить на вопрос о том, почему, переходя на здоровое питание, далеко не все люди нормализуют собственный вес.

Для этого был поставлен следующий эксперимент. Добровольцев разделили на две группы. Всем им раздали сладкий молочный коктейль. При этом первой группе объяснили, что это диетический низкокалорийный напиток без содержания сахара. А второй группе поведали всю правду о коктейле – сказали, из чего он приготовлен и какова его калорийность.

В итоге после распития коктейля у участников первой группы в организме увеличился объем грелина, гормона, замедляющего процесс метаболизма и стимулирующего аппетит. У участников второй группы, наоборот, объем грелина снизился, они чувствовали себя сытыми.

Это означает буквально следующее: когда человек сидит на диете и употребляет в пищу продукты, которые предназначены для похудения, организм его в ответ начинает вырабатывать больше грелина. И в итоге человеку хочется есть больше.