Восточная кухня славится блюдами, приготовленными с добавлением куркумы. Среди многих народов Азии эта приправа является одной из самых любимых.

Помимо приятного привкуса, куркума наделяет кушанья приятным желтоватым цветом. Ее можно использовать и как натуральный краситель: добавляя, к примеру, в кремы для торта. Одним из недавних выводов, сделанных учеными Университета Манаша, стал такой: куркума защищает организм человека от сопутствующих ожирению заболеваний. Особенно от сахарного диабета и заболеваний сердечнососудистой системы.

По их словам, человеку вполне хватает только одного грамма куркумы в день, чтобы снизить риск развития этих заболеваний. Также улучшает она и работу головного мозга. Употребляя куркуму, можно надолго сохранить ясность ума и трезвость памяти. Врачи настоятельно рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом, добавлять в пищу куркуму.

Кроме того, куркума с древних времен ценилась людьми за свои удивительные свойства. Она относится к семейству Имбирных и представляет собой корень, внешне очень похожий на корень имбиря. В составе этой специи имеется куркумин, желтый краситель. Древние приписывали куркуме способность очищать и омолаживать организм.