Сегодня в Instagram особую популярность имеет диета, суть которой состоит в употреблении питьевого уксуса.

 

Известно, что уксус не является вкуснейшей вещью, которую можно спокойно пить, так откуда же взялась эта идея? Произошло это все после небольшого исследования, результаты которого были опубликованы в 2009 году в журнале Bioscience. Ученые-биохимики обнаружили, что взрослые японцы, которые пили в день около двух столовых ложек яблочного уксуса, потеряли от 2-3 кг за 2 недели.

Диетологи не уверены, что это правильный способ борьбы с лишними килограммами.

«В способе избавления от лишних кг может и существует некоторая правда, но это не магия,» – говорит диетолог Бет Уоррен, автор книги «Жить реальной жизнью с реальной пищей».

Уоррен также рассказывает как же это происходит: «Уксус превращает часть крахмала в углеводное волокно, которое не усваивается в организме, таким образом происходит снижение количества углеводов на самом деле усваиваемых организмом, и уменьшается гликемический индекс (т.е. число углеводов, влияющих на уровень сахара в крови ). При употреблении уксуса не происходит всплеска уровня сахара в крови, который обычно происходит после еды углеводов и человек может быть менее склонен испытывать голодные боли, когда на самом деле он не голоден.

«Это также может способствовать ограничению аппетита, но исследователи считают, что это явление может быть связано и с тошнотой, сопровождающей потребление уксуса,» – говорит Уоррен.

В основном, пить уксус для потери веса диетологи не советуют. К примеру, диетолог из Нью-Йорка Джессика Кординг указывает на некоторые отрицательные, то есть побочные эффекты, связанные с употреблением уксуса. «Уксус является кислотой, это может вызывать некоторые сбои желудочно-кишечного тракта, дискомфорт, а также может сказаться на внешнем виде зубной эмали» – говорит она.

Тем не менее, Джессика Кординг говорит, что одним из наиболее полезных способов использования уксуса, и более приемлемым, является применение его вместо более калорийных приправ к салатам. Но если, действительно, кто-то хочет попробовать пить уксус, то Уоррен советует употреблять одну столовую ложку яблочного уксуса (этот вкус намного лучше).

В то время, как потеря веса от простого напитка звучит чрезвычайно привлекательно, Кординг говорит, что лучше использовать более эффективные способы для поддержания здорового веса: "Употребление уксуса не сможет заменить принципов здорового питания."

Источник - http://www.glamour.com/health-fitness/blogs/vitamin-g/2016/03/vinegar-weight-loss