Разработчиком и основателем сонома-диеты является нутрициолог Конни Гуттерсен. Название диеты происходит от местности в Калифорнии.

 

Основным заданием данной диеты является превращение каждого банального приема пищи в удовольствие. Помимо того доктор рекомендует употреблять в пищу только натуральные и сезонные продукты.

Поклонниками сонома-диеты являются такие знаменитые актрисы, как Дженифер Энистон и Джесика Альба. Автор диеты Конни Гуттерсен уверен, что подавляющее количество диет игнорирует значение пищи в человеческой жизни, тем самым лишая ее ощущения радости, что в конечном результате приводит к срывам и провалам.

Основным советом от специалиста по питанию Конни Гуттерсена является "Правило тарелки". Суть данного правила состоит в том, что вместо подсчитывания калорий, необходимо контролировать размер порций, а также сочетание групп употребляемых продуктов.

Вторым правилом диеты является тот факт, что не стоит забывать о перекусах и запомнить, о том, что пропускать их чрезвычайно вредно. Правильные перекусы помогают человеку поддерживать стабильный уровень энергии на протяжении всего дня.

Основным и главным правилом диеты является полноценный завтрак. По статистике люди, пропускающие утренний прием пищи, имеют склонность к лишнему весу. Для завтрака лучше всего подойдет йогурт, цельнозерновые мюсли, постная ветчина, яйца, цельные злаки.

Сонома-диета состоит из трех стадий. Первая стадия продолжается 10 дней. В данный период необходимо серьезно ограничить себя от употребления сахаров и остальной легкоусвояемой пищи. В эти дни вес уходит по причине вывода из организма лишней жидкости, трак как действует, так называемый кетогенный эффект.

В данный период необходимо отказаться от всех сладостей и даже сахарозаменителя. Фрукты и вино также находятся под запретом, так как они являются источниками сахара. Разрешается употреблять овощи, но только самые низкокалорийные, которые содержат много клетчатки.

Завтрак должен состоять на 75% из протеина и на 25% из зерна или же 50% объема завтрака должно составлять нежирное молоко, а остальные 50% – зерновые.

Обед должен включать 40% протеина, а также 60% овощей.

Ужин состоит на 30% из протеина, на 20% из зерна и на 50% из овощей.

Перекусывать разрешается такими некрахмалистыми овощами, как помидоры, брокколи, болгарский перец или небольшим количеством орехов.

В дополнение к такому распределению продуктов, разрешается употребление жиров в количестве – 3 чайные ложки в день.

При активном образе жизни разрешается немного расширить варианты перекусов. В рацион можно включить: нежирный творог (половина чашки), ломтик нежирного твердого сыра, а также ломтик цельнозернового хлеба и арахисовое масло в количестве одной столовой ложки.

Вторая стадия может длиться вплоть до достижения необходимого эффекта. Потеря лишних килограммов в данный период времени происходит медленно и обычно уходит в неделю 0.5-1 кг. Чтобы организм максимально получал пользу от данной щадящей диеты, рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек пищи.

Завтрак имеет несколько вариантов

Завтрак № 1: зерно - 25%, протеин - 75%

Завтрак № 2: зерно – 50%, нежирное молоко - 50%

Завтрак № 3: протеин - 100%

Завтрак № 4: обезжиренный йогурт и нежирное молоко - 100%

Обед и ужин:

По 25% зерна, некрахмалистых овощей, протеина (можно употреблять молочные продукты) и фруктов

Перекусы:

Разрешается съедать ломтик черного шоколада, но не чаще трех раз в неделю, сухое вино в количестве 200 мл и желательно на ужин. Также можно употреблять небольшое количество натурального меда, также одну столовую ложку сливок, фрукты (полчашки или один средний плод), обезжиренный йогурт (200 г). Жиры разрешается употреблять в количестве не более трех чайных ложек в день.

Третья стадия сонома-диеты призвана стабилизировать результат. На данной стадии рацион еще более расширяется – периодически можно побаловать себя даже вкусными десертами, но не забывать при этом о чувстве меры.

К данному времени обмен веществ должен приспособиться к новому режиму, то есть организм лучше сможет усваивать углеводы, и не откладывать их в жировое депо.