Кабачок является не только чрезвычайно полезным, а также низкокалорийным продуктом, который пользуется популярностью у диетологов. Кабачки можно использовать для приготовления разнообразных диетических блюд. Можно употреблять в пищу кабачки в сыром виде, также их можно варить, запекать, добавлять в салаты.

 

Огромной популярностью кабачок пользуется у приверженцев здорового питания благодаря своим чрезвычайно «легким» пищевым волокнам, не раздражающим слизистую оболочку желудка и кишечника. Пищевые волокна кабачка способствуют улучшению перистальтики кишечника. Данный овощ можно выделить среди остальных и назвать природным сорбентом. В кабачке много растительной клетчатки способной связывать различные вещества из кишечника, (также вредные токсины и холестерин).

Кабачок состоит из воды на 90%, он богат на витамины (А, С, Е, органические кислоты, витамины группы В, РР). В кабачке содержится также большое количество минералов (железо, кальций, марганец, медь и другие). Богат чрезвычайно кабачок калием, необходимым для нормальной работы сердца, кроветворения и поддержания в организме водно-солевого баланса.

Кабачок имеет мочегонное действие, поэтому специалисты советуют его добавлять в рацион питания всем тем, кто страдает отеками.

Кабачковую диету можно применять на протяжении семи или десяти дней. Суть диеты состоит в поочередном использовании двух видов меню.

За период пребывания на диете можно избавиться от 2-3 кг лишнего веса.

В период диеты необходимо свести к минимуму количество употребляемой соли (всю приготавливаемую еду лучше вообще не солить или же солить совсем чуть-чуть). Исключаются полностью также кондитерские и мучные изделия, копченая пища, животный жир, сахар, соленья и маринады.

Можно пить зеленый свежезаваренный чай, негазированную воду (объем выпитой на протяжении дня воды должен быть не менее 1,5 л).

Противопоказаниями к кабачковой диете является: детский возраст, период полового созревания, беременность, заболевания ЖКТ, период лактации.

Первый день диеты на кабачках:

Прием пищи № 1: кабачковая запеканка (порция 200 граммов), чашка зеленого крупно-листового чая (300 мл). Берется 1 кг кабачков и мелко натирается на терке. После чего к этой массе добавляется одно сырое яйцо, 3 ст. ложки муки, порубленная зелень и все тщательно перемешивается. Однородную массу следует выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Печь в духовке до готовности.

Прием пищи № 2: минеральная вода (300 мл), овощной салат с цукини ( порция 250 г); для приготовления салата необходимо нарезать огурец соломкой, морковь и цукини. Все нужно заправить йогуртом без добавок.

Прием пищи №3: овощной суп «Цукини» (300 мл): нарезать стебель сельдерея кубиками, морковку и два болгарских перца. Все залить кипятком (1,5 л) и варить на протяжении 20-ти минут. В бульон следует добавить отварное мясо индейки и зелень.

Прием пищи №4: черный чай (300 мл), овощно-творожный салат (300 г): полкилограмма кабачка и маленький кусочек имбиря натирается на терке, измельчается болгарский перец и зелень. Необходимо добавить 200 г творога и заправить нежирным йогуртом (50 г).

Прием пищи №5: негазированная вода (300 мл), овощи, фаршированные кабачками (300 г): 600 г цукини разрезать пополам и вынуть мягкую сердцевину. Овощи порезать мелко и положить в подготовленные половинки кабачков. Запекать в фольге в духовке.

Второй день диеты на кабачках

Прием пищи №1: кабачковые оладьи (250 г): кабачок натереть на терке, сок отжать, добавить соль, яйцо, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложку фруктозы. Перемешать все тщательно и обжарить в масле.

Прием пищи №2: зеленый крупно-листовой чай (300 мл), салат из овощей с кабачком (250 г): кабачок цукини нарезать соломкой, нашинковать томат и зелень, сбрызнуть все лимонным соком.

Прием пищи №3: минеральная вода (300 мл), овощи, запеченные с рыбой (250 г): филе нежирной рыбы запекается с овощами (морковь, кабачок, лук) в фольге. Вместо соли использовать сок лимона.

Прием пищи №4: чай крупно-листовой зеленый (300 мл), икра кабачковая с творожной смесью (300 г): 200 г свежего кабачка необходимо порезать на кусочки вместе с болгарскими перцами (2 шт.), одной морковью и луковицей. Все необходимо потушить на растительном масле, после чего охладить и измельчить в миксере или блендере. К полученной смеси необходимо добавить творог.

Прием пищи № 5: негазированная вода (300 мл), цукини с грибами (200 г): 100 г белых грибов нарезать и пассировать в растительном масле. Добавить кусочки цукини, перемешать все и посыпать зеленью.